最近家庭外卖水饺又火了，还有开在商超的外带水饺。主打一个现包、好吃、新鲜、真材实料，就是贵。

疫情期间崛起一批，倒闭一批，现在又出现了。我们小区就有一个，老板娘长得还挺漂亮。

春蕾今年36岁，是一个10岁孩子的妈妈，软件公司的白领。由于在一些特殊要求上没有满足老板，被公司以效益不好的名义裁员了，给了她6万元的补贴。

下岗在家的他对上班已经心灰意冷，就在网上找一个人能干的项目。无意中刷短视频发现家庭外卖水饺很火爆，现包现卖、货真价实，附近也没人干，于是她决定做这个项目。

作为贤妻良母，她也是上得了厅堂，下得了厨房，包饺子也不在话下。可是跟专业的比，色、香、味都差太多，请亲朋好友来品尝，也都默不作声，更别说卖钱了。

于是她一狠心花6000元，跟五星级酒店厨师长学习了绝密配方，饺子皮暂时买现成的，主要是调馅。

先熬料油备用：

大豆油500克 洋葱80克

大葱50克 生姜25克

八角10克 花椒8克

香菜3根

把所有食材放入锅中，用小火把调料熬至金黄捞出。备用

葱姜花椒水350克，把葱姜花椒浸泡在温水里20分钟。备用

猪前腿肉1000克

生抽50克 姜末40克

老抽30克 蚝油30克

鸡精20克 盐20克

味精15克 料酒15克

肉馅中加入以上调料，分三次加入葱姜花椒水，朝一个方向搅拌，一边加水一边一边搅拌均匀。

再加入一个生鸡蛋和300克熬好的料油，搅拌均匀。

最后准备100克葱花，用25克香油拌一下，加到肉馅中。再根据需求把蔬菜加入肉馅中，比如白菜、韭菜、芹菜、莲菜等。

春蕾学会了之后，包出来的饺子，跟大酒店不相上下，剩下的就是熟能生巧的问题了。

虽然产品解决了，但别人还是不知道她的生意。该如何打开市场？春蕾走了三步：

第一、去摆地摊

不光卖煮好的饺子，还卖没煮的。还有饺子的周边产品，各种调料：八角、十三香、花椒等。

各种工具：擀面杖、菜板菜刀、绞馅器、刮板、漏勺、筷子等。

第二、做自媒体拍短视频

把自己的创业过程、产品制作、采购进货、打扫卫生等，所有的一切都拍成短视频。坚持原创，每日更新三条，还把公域流量吸引到私域。

第三、私域变现

把顾客加到微信好友，可以享受折扣，可以提前预订，可以领红包，可以享受活动优惠，还能送货上门，量多更便宜。

线上通过公域流量吸引来的顾客，直接加好友。线下的顾客在买单时有一个收款折扣二维码，只有加好友才能享受九折优惠。

这样不到三个月的时间，春蕾已经加了4000多好友，生意非常火爆。现在她已经不摆摊了，通过微信朋友圈来经营。

好多公司的团餐都在她这订。给团餐配备的更全面，有小菜、小吃、卤味、鸡蛋、粥、汤、饮料、水果等，主要看顾客的需求。

每天都能卖3000多元，一个人根本忙不过来。她把妹妹春香喊过来一起帮忙，还买了各种机器，绞肉机、和面机、包饺子机。

还有五部手机，多平台直播。不光卖货，还直播教别人包饺子，几乎每场直播都有千人在线。

她的教程也不贵，200元一份。每天能卖30多份，这就有6000多元，加上实体店营业额3000多元，一个月下来27万多点。

所以说，根本没有不好做的生意，只有不用心的人！顾客不是不愿意多花钱，而是怕花了钱买不到好东西。